Vegetarische & Vegane Speisen
Hier sehen Sie eine kleine Auswahl aus unserem vielfältigen Spektrum an veganen und vegetarischen Spezialitäten:
Aufstrichdips
Zu Baguette, Brot und diversen Ciabattasorten unsere hauseigenen Aufstrichdips. Die Basis unserer Dips und Cremes besteht aus diversen Hülsenfrüchten, Nüssen und Kernen, Tofu und guten kalt gepressten Ölen
Nr. | Speise |
Humus classic, leichte Kichererbsencreme mit Sesammus, Zitrone und Knoblauch, Varianten mit Orange, Zitrone, Datteln & Kreuzkümmel, Tomaten … | |
Currymandarinencreme köstlich süßscharfe Creme mit Pinienkernen, kandierten Auberginen, Gewürzen auf veganer Frischkäse- oder Tofubasis | |
Oliven-Tomatencreme, pikante würzige Creme mit frischen schwarzen Oliven, Tomaten & Chili | |
Feigen- oder Apricosen-Senf-Honig-Creme , exotisch-würzige Creme mit, süßem grobem Senf, Akazienhonig, gemahlenen Mandeln & Mandelöl | |
Kartoffel-Sesam-Creme, pikant-würzig mit frischen Kräutern & geröstetem Sesam | |
Apricosen-Cocos-Creme, süßscharfe Creme zu Gemüsesticks & für‘s Brot |
Salatvariationen
mit feinen veganen und vegetarischen Saucen: Alle unsere Salat- Dressings haben Ihren vollmundigen Geschmack und Ihre feine sämige Konsistenz durch edles helles Mandelmus, hochwertige Öle und kreative Gewürzmischungen
Nr. | Speise |
Feldsalat mit Orangenfilets & einem fruchtigen Dressing aus Soja-Sahne, Limettensaft, Agavendicksaft & Zitronenpfeffer | |
Marokkanischer Spitzkohlsalat mit Orangenfilets, Rosinen, Chiliflocken, Kalonji & Sesamöl | |
Feldsalat mit Belugalinsen & Tofu-Croûtons an feinem Walnussdressing | |
Bunte sommerliche Blattsalate mit Orangen-Vinaigrette & gerösteten Sonnenblumenkernen | |
Spargel-Erdbeersalat mit frischer Minze & einer leichten Himbeervinaigrette | |
Prinzessbohnen-Salat mit Rotwein-Balsamico-Zwiebeln | |
Rote-Beete-Carpachio mit Avocado & Orangen-Kürbis-Dressing |
Warme Hauptspeisen
Nr. | Speise |
Gemüsecurry mit Süßkartoffeln, Bambus & Brokoli an einer Cocos-Curry-Sahne | |
Auberginen-Gratin mit gebackenen Auberginen, Zucchini, Mozarella & einer fruchtig-leichten Tomaten-Basilikum-Sauce & würzigem Bergkäse überbacken | |
Mailänder Kartoffelgratin mit Zucchini, Tomate, Zwiebel & einer leckeren Mandelsplitterkruste, vegan oder mit frischem Gouda, vegetarisch | |
Orientalischer Seitantopf mit pikantem Seitan, ganzen geschälten Mandeln, Chili, Tomaten, Zimt & einem Hauch von Bitterschokolade | |
Tofu-Spargel-Curry in feiner Cocos-Sauce | |
Edler Seitanbraten in Hagebutten-Portwein-Rahm & glasierten Marsala-Kastanien | |
Seitan-Holzfällersteaks mit deftiger dunkler Zwiebelsauce | |
Für sämtliche Nudelvariationen zaubern wir Ihnen leckere vegane Bolognese, Champignon, Paprika, Zwiebelsaucen | |
Bengalischer Duftreis mit Kardamon, Cocos, Orangenblütenwasser und Kurkuma |
Süße Köstlichkeiten
Nr. | Speise |
„die beste Moussé“ Moussé au chocolat mit Seidentofu und Sojasahne, köstlich cremig leicht | |
Anjas Rote Grütze mit Mandel-Vanille-Sauce oder halbgeschlagener Zimtsojasahne | |
Mango-Joghurt-Moussé mit frischen Mangospelten auf Sojabasis ebenso vegetarisch möglich mit Joghurt und Sahne | |
Pistaziencreme mit einem Hauch von Cointreau und Orangenzesten dazu Brombeer- oder Heidelbeerfruchtspiegel, vegan und vegetarisch möglich |
Kontakt
Partyservice und Catering für jeden Anlass
Ziegenhagen /ca. 30km nach Kassel, Göttingen und Eschwege.
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Weitere Speisen
Unser Repertoire reicht von exquisiten abwechslungsreichen Buffets, warmen und kalten Platten, ausgefallenem Fingerfood bis hin zu Süßspeisen jeder Art.
Vegetarische & Vegane Speisen
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Geflügel
Quiche, Gratins & Aufläufe
Rind, Lamm, Schwein & Wild
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Beilagen
Unser Anspruch
Wir kochen ohne jegliche Zusatzstoffe und bevorzugt mit regionalen auserlesenen Produkten. Darüber hinaus gehen wir gerne auf spezielle Lebensmittelalergien ein.
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